重慶琪金豬肉

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臘心舌

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臘心舌

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  琪金土豬臘心舌:

  選用糧食喂養360天的琪金土豬肉,精選形狀規則完整的豬舌和豬心,由經驗豐富的老師傅,均勻抹上精鹽及花椒等調料炒制而成的腌料,通過手工涂抹按壓等傳統加工方法使鹽分和香料充分滲入內部進行腌制,然后晾掛自然風干,再經過柏丫樹枝煙熏,熏制好的臘心舌色澤紅艷,清洗后用清水蒸煮30分鐘或炒制成熟即可食用。琪金臘心舌肥瘦均勻,肉質爽口香味濃郁,口感爽脆有肉感,有嚼勁卻不干硬。

琪金土豬臘心舌

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