重慶琪金豬肉

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豬耳

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豬耳

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  琪金臘土豬耳:

  選用糧食喂養360天的琪金土豬肉,精選形狀規則完整的豬耳,由經驗豐富的老師傅,均勻抹上精鹽及花椒等調料炒制而成的腌料,通過手工涂抹拍打等傳統加工方法使鹽分和香料充分滲入豬耳的內部進行腌制,然后晾掛自然風干,再經過柏丫樹枝煙熏,熏制好的臘豬耳色澤金黃透亮,清洗后用清水蒸煮30分鐘或炒制成熟即可食用。琪金臘豬耳富含膠質,香而不膩,脆而不肥,口感爽脆有嚼勁。

琪金臘土豬耳

紅1.jpg

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關鍵詞:重慶豬耳

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