重慶琪金豬肉

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豬腰

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豬腰

  • 詳細介紹

營養分析

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

豬腰(豬腎)的營養成分

熱量96 (千卡)硫胺素0.31 (毫克)12 (毫克)

蛋白質15.4 (克)核黃素1.14 (毫克)22 (毫克)豬腰

脂肪3.2 (克)煙酸8 (毫克)6.1 (毫克)

碳水化合物1.4 (克)維生素C13 (毫克)0.16 (毫克)

膳食纖維0 (克)維生素E0.34 (毫克)2.56 (毫克)

維生素A41 (微克)膽固醇354 (毫克)0.58 (毫克)

胡羅卜素1.2 (微克)217 (毫克)215 (毫克)

視黃醇當量78.8 (微克)134.2 (毫克)111.77 (微克)[1] 

適宜人群

一般人群均可食用

1.適宜腎虛之人腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用;適宜老年人腎虛耳聾、耳鳴者食用;

2.血脂偏高者、高膽固醇者忌食。

烹飪指導

1.豬腰子用于炒、爆、炸、熗、拌,如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等;

2.炒腰花時加上蔥段、姜片和青椒,味道鮮美;

3.豬腰子切片后,為去臊味,用蔥姜汁泡約2小時,換兩次清水,泡至腰片發白膨脹即成;

4.豬腰質脆嫩,以色淺者為好。

食療作用

豬腰子味甘咸、性平,入腎經;

有補腎、強腰、益氣的作用。


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關鍵詞:重慶豬腰

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