重慶琪金豬肉

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豬心

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豬心

  • 詳細介紹

營養價值

1.豬心味甘咸、性平,歸心經;

治心臟病、養血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;

2.自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡;

臨床有關資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質性病變,但可以增強心肌營養,有利于功能性或神經性心臟疾病的痊愈;

3.養心安神、益脾止血、定驚、治驚悸、怔忡、自汗、失眠癥。

如何挑選

新鮮的豬心,心肌為紅或淡紅色,脂肪為乳白色或微帶紅色,心肌結實而有彈性,無異味。變質的豬心,心肌為紅褐色,脂肪微綠有味,心肌無彈性,組織松軟。心的上部有結節、腫塊、顏色不正,有斑點或心外表有絨毛樣包膜粘連。

儲存方法

新鮮的豬心不宜長時間保存,最好1-2天內食完,如果需要長時間保存,可把豬心洗凈,改刀切成片、絲或塊,加上少許紹酒調拌均勻,用保鮮膜包裹成小包裝,放冰箱冷凍室內冷凍保存,使用時可根據菜譜的要求,取出豬心,自然解凍后即可烹調菜肴。

適宜人群

1.適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;

2.豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。


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關鍵詞:重慶豬心

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