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蹄膀有這么神奇的功效,快看美味制作技巧

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蹄膀有這么神奇的功效,快看美味制作技巧

發布日期:2018-08-16 作者: 點擊:

    蹄髈功效與作用


    含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,可加速新陳代謝,延緩機體衰老。對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用,另外具通乳脈,滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發瘡毒、抗老防癌之功效,特別適宜于經常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。

    

    如何挑選蹄髈


    看肉的顏色,水分不能太多,稍微帶一點肥的燉起來更香,不要有很多痙的,肥肉是看起來細細的,和瘦肉連在一起的。


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        蹄髈的制作技巧


     先將蹄髈鑷去雜毛,刮洗干凈,用刀將皮剝去。放入沸水鍋內焯水后撈起,放清水中漂洗炒鍋洗凈,放入蹄膀,注入清水,以淹沒為準,置大火上燒沸,撇去浮沫。再放入精鹽、蔥段、姜片、紹酒,加蓋,改用小燉約2小時,至酥爛為度。揀去姜片、蔥段,將蹄髈連同湯一齊盛入湯碗,滴入麻油,撒上香菜末即成。

    

     蹄髈的食用禁忌


     胃腸消化功能減弱的老人一次不能過量食用;而患有肝膽病,動脈硬化和高血壓病的人應當少吃或不吃。晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄,以免增加血粘度。

    

    蹄髈適合體質

    一般人群

    

本文網址:http://yeetya.com/news/393.html

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