重慶琪金豬肉

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琪金土豬肉淺談豬肉的選購技巧

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琪金土豬肉淺談豬肉的選購技巧

發布日期:2018-08-14 作者: 點擊:

豬肉的選購技巧:


1、優質的豬肉:脂肪白而硬,且帶有香味。肉的外面往往有一層稍帶干燥的膜,肉質緊密,富有彈性,手指壓后凹陷處立即復原。


2、次鮮肉:肉色較鮮肉暗,缺乏光澤,脂肪呈灰白色;表面帶有黏性,稍有酸敗霉味;肉質松軟,彈性小,輕壓后凹處不能及時復原;肉切開后表面潮濕,會滲出混濁的肉汁。變質肉則黏性大,表面比較干燥,顏色為灰褐色;肉質松軟無彈性,指壓后凹處不能復原,留有明顯痕跡。


3、死豬肉:外觀呈暗紅色,肌肉間毛細血管中有紫色淤血的不要購買。


4、米豬肉:肉內帶有囊蟲,它是綠蟲的幼蟲。其最顯著的特征是瘦肉中有呈橢圓形、乳白色、半透明水泡,大小不等,從外表看,像是肉中夾著米粒的不要購買。


5、其他:買豬肉時,拔一根或數根豬毛,仔細看其毛根,如果毛根發紅,則是病豬;如果毛根白凈,則不是病豬。


本文網址:http://yeetya.com/news/387.html

關鍵詞:重慶琪金豬肉

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